双丸萝卜汤
[导读]:双丸萝卜汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的双丸萝卜汤的家常做法,双丸萝卜汤的做法步骤图解,更多家常双丸萝卜汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉丸5个
牛肉丸5个
排骨100克
萝卜1条
3人份
辅料
others
盐适量
姜适量
香菜适量
双丸萝卜汤的做法
步骤
step
1
萝卜去皮,牛肉丸和猪肉丸从冰箱取出,用水浸泡。排骨我用的是新鲜的。
步骤
step
2
萝卜切滚刀块。备几片生姜
步骤
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3
排骨洗净,双丸改花刀,嫌麻烦的也可以不改,我喜欢改一下,一则入味,二则好看。
步骤
step
4
锅中放入适量的水,烧热,下入排骨和双丸,生姜片
步骤
step
5
煮至水开,丸子也开花了,尤其是牛肉丸,象一个个小鲍鱼,特别的好看。上面浮起的灰色飘浮物,用漏勺去掉。
步骤
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6
煮约半小时后,加入萝卜
步骤
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7
再煮约半小时。
步骤
step
8
下入盐调下味道再煲约10分钟即可。
步骤
step
9
出锅前撒入适量的香菜叶。
步骤
step
10
搞定开喝了
双丸萝卜汤的成品图
双丸萝卜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.丸子的用量根据个人喜好添减哈。加入排骨是令汤的味道更好一点。
2.萝卜不适宜久煮,煮太久,我感觉萝卜的味道都融到汤里面去了。煮约40分钟左右,我感觉还能吃到萝卜的甜味哈。这也是个人的喜好来炖煮哈。
3.我吃香菜喜欢连根一起吃的。
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