辣炒钉螺

发布时间：2021-10-21 13:31:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

蒜1瓣 黄辣椒1个 香菜3棵 4人份

辅料 others

调和油 1汤勺 盐巴2克 鱼露1/2汤勺 味精1克 料酒1汤勺 钉螺500克

辣炒钉螺的做法

步骤 step

材料备齐

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把蔬菜类洗净，切好备用

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坐锅上火把锅烧热倒入调和油

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爆炒钉螺

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倒入鱼露。

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倒入料酒

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倒入盐巴

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倒入味精

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倒入白糖，盖上盖子煮5分钟

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在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了

技巧 tips

1、钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟；
2、黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替；
3、不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。

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