黄桂柿子饼
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工艺
煎
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉150克
核桃40克
柿子3个
3人份
辅料
others
熟粉15克
绵白糖20克
黑芝麻10克
黄桂柿子饼的做法
步骤
step
1
主要食材:小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉
步骤
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2
小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂
步骤
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3
加入面粉
步骤
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4
揉成柔软的面团醒一会
步骤
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5
熟核桃仁在案板上压碎
步骤
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6
加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料
步骤
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7
醒好的面团分成剂子
步骤
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8
取一份分好的剂子在手掌压扁
步骤
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9
放入适量馅料
步骤
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10
像包包子一样封好
步骤
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11
捏紧后用手压成小饼
步骤
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12
煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯,小火煎制
步骤
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13
煎至两面金黄熟透即好
黄桂柿子饼的成品图
黄桂柿子饼的烹饪技巧
技巧
tips
柿子要挑选熟透的,揉好的面要软一些。
煎制的时候一定要小火,火晶柿子含糖很高,非常容易上色。
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