桂花秋梨果酱

发布时间：2021-10-21 04:55:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

秋梨650克 3人份

辅料 others

柠檬半个 桂花10克 麦芽糖100克 白砂糖150克 鱼胶片1片

桂花秋梨果酱的做法

步骤 step

准备食材：秋梨、鱼胶片、柠檬、桂花、麦芽糖、白砂糖等；

步骤 step

鱼胶片用水浸泡6分钟，与柠檬汁拌均

步骤 step

秋梨去皮、去籽，切块；

步骤 step

把秋梨用料理机打成泥；PS：不要榨汁哦。

步骤 step

锅中50ml清水，放入桂花煮沸成桂花茶；

步骤 step

加入秋梨泥，再次煮沸；

步骤 step

加入麦芽糖、白砂糖，煮沸，转为小火，熬煮成浓稠状，最后加入柠檬汁与鱼胶片拌均的水，再次煮沸即可；

技巧 tips

1.鱼胶片需要浸泡6分钟，如果鱼胶粉可直接用；
2.用料理机打碎秋梨的时候，不能炸成汁，用梨泥即可；
3.糖可以根据自己喜欢放多少。
4.也可以放凉用密封罐保持，放入冰箱。想吃的时候拿出。

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