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[导读]：糖醋茄盒的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋茄盒的家常做法，糖醋茄盒的做法步骤图解，更多家常糖醋茄盒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
茄子1个
肉馅380克
2人份
辅料
others
姜粉1/2勺
料酒1勺
葱2根
花椒粉1/3勺
生抽1勺
亚麻籽油2勺
香油1/2勺
盐1/2勺
裹炸粉10勺
番茄酱2勺
白糖1勺
米醋1/3勺
淀粉1勺
糖醋茄盒的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
肉馅调入姜粉
步骤
step
3
调入料酒搅匀
步骤
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4
调入花椒粉，放葱花
步骤
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5
调入生抽
步骤
step
6
调入食用油
步骤
step
7
调入香油
步骤
step
8
调入盐
步骤
step
9
搅拌均匀
步骤
step
10
长茄子切厚片，中间切浅刀，不要切断。
步骤
step
11
茄子片夹上肉馅，轻压平整。
步骤
step
12
裹炸粉按水面比例2：1调成面糊
步骤
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13
放茄盒坯粘上面糊
步骤
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14
油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜
步骤
step
15
捞出控油
步骤
step
16
油锅少油，放入番茄酱炒
步骤
step
17
调入水，放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。
步骤
step
18
水淀粉勾芡收汁儿
步骤
step
19
把番茄汁浇到茄盒上即可
糖醋茄盒的成品图
糖醋茄盒的烹饪技巧
技巧
tips
茄片间可抹上少许生粉，然后再把肉馅放入
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