麻辣小龙虾火锅
[导读]:麻辣小龙虾火锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣小龙虾火锅的家常做法,麻辣小龙虾火锅的做法步骤图解,更多家常麻辣小龙虾火锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
小龙虾600克
千叶豆腐200克
新鲜香菇200克
4人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
火锅底料100克
大葱一根
姜10克
麻辣小龙虾火锅的做法
步骤
step
1
主料:蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克
辅料:植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克
步骤
step
2
做法:准备火锅食材,把千叶豆腐切长条,新鲜香菇洗净切条,大葱洗净切段,姜切片
步骤
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3
把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里
步骤
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4
把臻米升降电火锅通电,启动“火锅”程序,可以用中火功能,加植物油烧出香味,加花椒粒炒出麻辣味道
步骤
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5
加火锅底料,转用小火炒到底料融化出红油出香味
步骤
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6
加水,加盐和大葱、姜片
步骤
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7
加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾,将火力调至“文火”,这样方便加蒸网。
步骤
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8
把装好的食材放进电火锅里
步骤
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9
加锅盖,继续启动“火锅”程序;程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省电
步骤
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10
大约煮5分钟左右,汤汁沸腾以后,看食材的重量来确定时间,因为小龙虾和新鲜香菇、千页豆腐都很好熟,食材都煮熟后,将火力调至“文火”;摁“上升/下降”键,将蒸网升上来;这些食材都好煮熟,所以不用煮太久;
步骤
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11
这道【麻辣小龙虾火锅】就做好了;从此火锅不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦,电火锅升温快,还特别好清洗
麻辣小龙虾火锅的成品图
麻辣小龙虾火锅的烹饪技巧
技巧
tips
1、炒火锅底料时,最好用小火,这样好炒,而且融化的很快
2、火锅底料还可以换成麻辣鱼底料,这样味道更好,不用加花椒粒了
3、食材任意选择,最好硬质食材比较好些
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