萝卜冬菇牛骨汤
[导读]:萝卜冬菇牛骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜冬菇牛骨汤的家常做法,萝卜冬菇牛骨汤的做法步骤图解,更多家常萝卜冬菇牛骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
牛骨600克
萝卜1个
冬菇80克
4人份
辅料
others
胡萝卜少许
生姜1块
盐5克
清水适量
胡椒粉3克
米醋2克
萝卜冬菇牛骨汤的做法
步骤
step
1
备好食材,这块胡萝卜是昨天剩下的,我也放进一起熬汤,没有可以忽略
步骤
step
2
牛骨洗净,放入锅中焯煮10分钟,捞起,沥干水
步骤
step
3
白萝卜去皮洗净,切块
步骤
step
4
干冬菇浸泡软,顺便洗净,生姜去皮切厚片、胡萝卜切块
步骤
step
5
所有食材倒入汤锅中、加上几滴米醋、汤锅内倒进700毫升左右清水,遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲90分钟左右
步骤
step
6
汤煲好后调入盐、撒点胡椒粉拌匀,舀起即可饮用
萝卜冬菇牛骨汤的成品图
萝卜冬菇牛骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:
如果不喜欢香菇,可以加点鲜牛肉,牛肉切薄片,用盐、香油、淀粉腌制一下,待汤临出锅前,将牛肉倒下,大火滚两滚就可以了,这样可以增加汤的鲜味。
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