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[导读]：干笋老鸭汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的干笋老鸭汤的家常做法，干笋老鸭汤的做法步骤图解，更多家常干笋老鸭汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸭子半只
干笋适量
3人份
辅料
others
姜片若干
料酒适量
盐适量
水适量
香菜若干
葱1根
干笋老鸭汤的做法
步骤
step
1
干笋提前泡发。
步骤
step
2
因为我家干笋有点老，所以需要高压锅先压一下，嫩笋此步骤可省。
步骤
step
3
鸭肉加姜片料酒焯几分钟，捞出用冷水冲去血沫沥水备用。
步骤
step
4
压熟的干笋切成段。
步骤
step
5
锅中放油，放葱姜炝锅。
步骤
step
6
倒入鸭肉翻炒。
步骤
step
7
加适量凉白开，稍微多点没关系，加适量盐。
步骤
step
8
盖盖煮20分钟。
步骤
step
9
到时间后，开盖加入干笋段，继续盖盖煮20分钟。
步骤
step
10
起锅前加入几根香菜。
步骤
step
11
软烂鲜香的干笋老鸭汤完成。
干笋老鸭汤的成品图
干笋老鸭汤的烹饪技巧
技巧
tips
没有复杂的流程，就是耐心的炖煮，出锅前尝下汤，根据咸淡酌情加盐。里面也可以再加点红枣枸杞等。
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