小米肉丸

发布时间：2021-10-20 07:56:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉馅150克 小米80克 西兰花50克 3人份

辅料 others

料酒1/2茶匙 生抽1茶匙 葱姜末10克 蚝油1茶匙 香油1茶匙 食用油1茶匙 胡椒粉少许

小米肉丸的做法

步骤 step

主要食材：小米提前几个小时用冷水泡好、猪肉馅、西蓝花（小米我是提前一晚泡上第二天中午用的）

步骤 step

泡好的小米控干水份装盘备用

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肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等调料搅拌至粘稠

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取些肉馅用手团成丸子

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放入控干水的小米中滚一圈，让丸子沾满小米。

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依次做好所有丸子上锅水开蒸20分钟.

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蒸丸子的时候把西兰花掰小朵

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洗净焯水

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西蓝花用少许食盐、味精香油拌匀来做装饰，也让这道菜营养更均衡。

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蒸好的丸子取出

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把拌好的西蓝花点缀在盘中即可。

技巧 tips

小米最好提前泡这样蒸的时候容易熟。
小米比较吃油，肉馅最好是稍微肥一些，这样小米才会更油润好吃。

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