红油牛肉面

发布时间：2021-10-20 00:35:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

牛肉250克 面条200克 香菜1根 2人份

辅料 others

油20克 红油10克 葱姜20克 大料粉3个 酱油10克 料酒1茶匙 盐1茶匙 五香粉1茶匙 香叶2片 肉桂1块 红辣椒3个

红油牛肉面的做法

步骤 step

先将牛肉切块，用水煮去血水

步骤 step

准备香料如图

步骤 step

锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油

步骤 step

将牛肉放入锅中炒香

步骤 step

加入足量的水，加入酱油、盐等调料

步骤 step

加入香料继续煮差不多1.5小时左右

步骤 step

将煮熟的面条盛出

步骤 step

淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可

技巧 tips

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美

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