醪糟火龙果汤圆
醪糟火龙果汤圆的做法
1
原料:
火龙果1个(取汁208克),糯米粉220克,冰糖20克,醪糟400克
(这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻后装起来,下次再吃,如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆)
2
火龙果去皮,切块。
3
放入原汁机中。
4
榨汁。
(先不要放出来,让它多转一会,充分搅拌)
5
打开汁水阀门和渣滓阀门,放出。
6
火龙果汁,多漂亮的颜色,没有黑色的小籽,太漂亮了!
7
糯米粉与火龙果汁放盆内。
(这个没有粘性,所以和面非常轻松,大约的比例是1:1,可以自己根据实际情况调整)
8
和好的火龙果面团。
(干湿程度可以参考这个)
9
取一小块面团,搓细条,切小丁。
(我没具体称有多重,自己根据个人喜好决定吧,做这个,小点好看)
10
全部搓圆。
(这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻定型后装起来,随吃随取。如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆,三口人吃,一次200克醪糟,四分之一的汤圆就够了)
11
锅中放清水,将醪糟放入。
12
煮沸一分钟左右。
13
加入做好的火龙果小汤圆。
(放入的量根据个人的需求即可)
14
开始煮,变大红色了,真是艳丽啊!
15
汤圆全部浮起,就说明煮熟了。
16
加入适量冰糖调味。
(不喜甜也可以不加糖)
醪糟火龙果汤圆的成品图
醪糟火龙果汤圆的烹饪技巧
1、在原汁机中先不要放出来,让它多转一会,充分搅拌。
2、冷水和面没有粘性,所以和面非常轻松,大约的比例是1:1,可以自己根据实际情况调整。
3、这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻定型后装起来,随吃随取。如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆,三口人吃,一次200克醪糟,四分之一的汤圆就够了。
4、不喜甜也可以不加糖。
上一篇:花生汤圆
下一篇:炒北京方便面