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[导读]：香辣牙签肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣牙签肉的家常做法，香辣牙签肉的做法步骤图解，更多家常香辣牙签肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪里脊肉200克
2人份
辅料
others
油适量
盐2克
料酒3克
葱花3克
姜末3克
蒜末5克
鲜酱油3克
糖2克
辣椒面2克
孜然粉3克
熟白芝麻3克
白胡椒粉1克
香辣牙签肉的做法
步骤
step
1
备好里脊肉
步骤
step
2
葱姜蒜末
步骤
step
3
里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时
步骤
step
4
用牙签将腌制好的肉串好备用
步骤
step
5
锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串
步骤
step
6
炸至颜色开始变深捞出备用
步骤
step
7
锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
步骤
step
8
调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅，上桌开吃吧，味道不错哟！
香辣牙签肉的成品图
香辣牙签肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、调味料可根据自己喜好来放入
2、肉串要炸熟，但不能炸的过焦，否则肉质较硬不易嚼动
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