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[导读]：电饼铛版香酥芝麻蛋卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的电饼铛版香酥芝麻蛋卷的家常做法，电饼铛版香酥芝麻蛋卷的做法步骤图解，更多家常电饼铛版香酥芝麻蛋卷怎么做好吃的窍门分
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋2个
白砂糖40克
黄油50克
低筋粉50克
芝麻10克
1人份
电饼铛版香酥芝麻蛋卷的做法
步骤
step
1
鸡蛋加白糖打散，过一下筛
步骤
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2
倒入融化的黄油拌匀后，筛入低筋粉拌匀
步骤
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3
拌好的面糊是很细腻粘稠的状态
步骤
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4
洒入黑芝麻拌匀。可以看到面糊上鼓起的泡泡，很薄的气泡，但是很“坚强”，哈哈
步骤
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5
下面开始摊“饼”。冷锅，锅中不必放油，舀一勺面糊放在电饼铛中间，用刮板推平，推成方形圆形都无所谓，反正卷起来都是长条
步骤
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6
做第二个的时候，因为锅底有余温，面糊凝固得很快，来不及用刮板推开，所以不如第一个摊得那么薄
步骤
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7
小火慢慢加热
步骤
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8
边缘出现微微焦痕，关火，用余温烘熟
步骤
step
9
用铲子小心铲起边缘，卷向另一边
步骤
step
10
饼很薄，边缘离开电饼铛就凉得很快，用手和木铲边卷边推动，很快就卷好了
步骤
step
11
热的时候蛋卷是稍软的，放置一会儿凉透了就很酥脆啦
电饼铛版香酥芝麻蛋卷的成品图
电饼铛版香酥芝麻蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、用平底不粘锅也可以做，但是一定要控制好火候。用电饼铛的话更方便，还有花纹的；
2、其实做的过程中感觉在面糊里先不放黑芝麻，在摊饼的同时直接洒在表面，那样一开始摊面糊的时候可以用刮刀推得更薄更均匀，不会受芝麻粒的妨碍；
3、如果用不粘锅，最好两个锅换着用，在一个锅里有余温的时候，先用另一个摊饼，会把面糊摊得更薄。不过我觉得我摊得已经很薄了，再薄都不敢拿了，一用力就碎渣渣可肿么办。
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