豆丁肉末米粉

发布时间：2021-10-19 01:16:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

干米粉500克 猪肉200克 豆角250 5人份

辅料 others

蒜适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 葱适量 玉米油适量

豆丁肉末米粉的做法

步骤 step

备好所用食材。

步骤 step

将干米粉提前一晚泡软。

步骤 step

然后锅里加水，将泡软的米粉下锅煮开。

步骤 step

然后再出锅过冷水，再一碗一碗的将米粉重新烫煮出来。

步骤 step

如图就是将先煮一次的米粉再烫煮一下。

步骤 step

将烫煮好的米粉入控水入碗。

步骤 step

然后炒锅里加油，分次将肉末，蒜粒，豆角丁下锅炒香炒出味。

步骤 step

然后加入料酒，香菇酱，生抽，白糖，及半碗清水。

步骤 step

然后煮至浇头出味酱色浓香。

步骤 step

最后将炒煮好的浇头码在米粉上就可以啦。

技巧 tips

米粉煮过一次之后再过冷水然后再烫煮，这样子是为了让米粉的口感更为滑Q。

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