水鸭汤
[导读]:水鸭汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的水鸭汤的家常做法,水鸭汤的做法步骤图解,更多家常水鸭汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
水鸭一只
淮山一根
瘦肉适量
龙眼适量
辅料
others
水适量
水鸭汤的做法
步骤
step
1
水鸭宰杀,清洗干净后切成小块。
步骤
step
2
山药去皮后切成滚刀块备用。
步骤
step
3
将水鸭块跟清洗一起倒入锅中,汆烫后捞出来。
步骤
step
4
将汆烫好的压块放入砂锅中。
步骤
step
5
盖上盖子设置鸡鸭键,整个程序大约一个小时左右。
步骤
step
6
先将压块炖半个小时,加入山药块和桂圆,继续炖40分钟即可出锅,70分钟,压块香软脱骨,山药软熟,口感最是鲜美,加入适量盐,调味即可出锅。
水鸭汤的成品图
水鸭汤的烹饪技巧
技巧
tips
这道水鸭汤,是一道最适合秋季进补的大补汤,温补滋阴,健脾胃,补气血,身体虚弱的老人和孩子也要多吃哦,手脚冰凉、中气不足的人尤其适合,秋季一定要多吃。
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