玫瑰芝麻汤圆
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工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
黑芝麻200克
白芝麻120克
冰糖粉160克
黄油80克
玫瑰酱60克
3人份
辅料
others
糯米粉600克
温水480克
玫瑰芝麻汤圆的做法
步骤
step
1
黑白芝麻倒入锅里。两种芝麻我都提前用水淘洗,然后晾干的。洗后吃起来比较放心。
步骤
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2
中火炒到芝麻噼噼啪啪响。炒熟后离火。
步骤
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3
冰糖用破壁机打成粉。
步骤
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4
炒好的芝麻打成碎
步骤
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5
黄油隔温水融化。
步骤
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6
在溶化的黄油里放入芝麻碎,冰糖粉和玫瑰酱。
步骤
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7
搅拌均匀,搅拌好以后会是成团状的。
步骤
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8
全部团成十克左右的小球。
步骤
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9
糯米粉加温水和成面团,饧一会儿
步骤
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10
取20克面团包入馅
步骤
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11
包严实
步骤
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12
开水入锅煮开后转小火煮三分钟左右。宗旨是煮到汤圆飘起来再煮一分钟就可以了。
步骤
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13
煮好的汤圆。满满的黑芝麻馅儿特别香。
玫瑰芝麻汤圆的成品图
玫瑰芝麻汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
这个料大约做50个左右,量是比较大的。每次可以少和点面,吃多少包多少。也可以包好以后冷冻起来。也可以等比例减量来做。
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