营养易做—芝心虾仁培根披萨
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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉200克
洋葱半个
虾仁18只
青椒3个
番茄酱150毫升
芝士条6根
2人份
辅料
others
酵母粉5克
水110克
糖15克
盐3克
橄榄油15克
大蒜粉适量
胡椒粉适量
芝士粉2茶匙
营养易做—芝心虾仁培根披萨的做法
步骤
step
1
主要材料备齐;
步骤
step
2
先准备饼皮,将筛过的200克高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀,再倒入橄榄油拌匀;
步骤
step
3
揉成光滑的面团后,放入一个较大的玻璃碗中,用毛巾盖好,放在温暖的地方发酵45-60分钟至面团两倍大;
步骤
step
4
挤出面团里的空气揉匀,盆中撒少许面粉,再将面团放入盆中静置15-20分钟二次发酵;
步骤
step
5
面团发酵期间,虾仁洗净沥干,洋葱青椒略切,培根切小片备用;
步骤
step
6
接着用150毫升帕玛森干酪番茄酱加适量大蒜粉调成蒜味番茄酱备用;
步骤
step
7
将发酵好的面团擀开,用手将面团压平,从中间向外推擀成圆形,外围一圈擀薄一点,贴着边铺上芝士条;
步骤
step
8
卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧;
步骤
step
9
取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间;
步骤
step
10
接着撒上洋葱、培根、虾仁、青椒,最后撒上适量马苏里拉奶酪丝,饼皮边缘撒上少许帕玛森芝士粉;
步骤
step
11
烤箱预热至250度,以上下火模式放入第三层烤制12分钟即可。
营养易做—芝心虾仁培根披萨的成品图
营养易做—芝心虾仁培根披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1、芝心披萨因为是厚底披萨,所以最好发酵两次;
2、在饼皮边缘撒帕玛森芝士,会带来更加浓郁的芝士香气。
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