营养易做—芝心虾仁培根披萨

发布时间：2021-08-30 01:31:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉200克 洋葱半个 虾仁18只 青椒3个 番茄酱150毫升 芝士条6根 2人份

辅料 others

酵母粉5克 水110克 糖15克 盐3克 橄榄油15克 大蒜粉适量 胡椒粉适量 芝士粉2茶匙

营养易做—芝心虾仁培根披萨的做法

步骤 step

主要材料备齐；

步骤 step

先准备饼皮，将筛过的200克高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀，再倒入橄榄油拌匀；

步骤 step

揉成光滑的面团后，放入一个较大的玻璃碗中，用毛巾盖好，放在温暖的地方发酵45-60分钟至面团两倍大；

步骤 step

挤出面团里的空气揉匀，盆中撒少许面粉，再将面团放入盆中静置15-20分钟二次发酵；

步骤 step

面团发酵期间，虾仁洗净沥干，洋葱青椒略切，培根切小片备用；

步骤 step

接着用150毫升帕玛森干酪番茄酱加适量大蒜粉调成蒜味番茄酱备用；

步骤 step

将发酵好的面团擀开，用手将面团压平，从中间向外推擀成圆形，外围一圈擀薄一点，贴着边铺上芝士条；

步骤 step

卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧；

步骤 step

取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间；

步骤 step

接着撒上洋葱、培根、虾仁、青椒，最后撒上适量马苏里拉奶酪丝，饼皮边缘撒上少许帕玛森芝士粉；

步骤 step

烤箱预热至250度，以上下火模式放入第三层烤制12分钟即可。

技巧 tips

1、芝心披萨因为是厚底披萨，所以最好发酵两次；
2、在饼皮边缘撒帕玛森芝士，会带来更加浓郁的芝士香气。

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