酸辣萝卜
[导读]:酸辣萝卜的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣萝卜的家常做法,酸辣萝卜的做法步骤图解,更多家常酸辣萝卜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
腌
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
白萝卜1根
胡萝卜1根
红辣椒15个
辅料
others
白醋8汤匙
白糖4汤匙
盐3小勺
清水500毫升
生姜5片
酸辣萝卜的做法
步骤
step
1
白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条,放入盐拌匀腌制20分钟入味
步骤
step
2
煮锅中放水,加入白糖煮开,煮至白糖融化
步骤
step
3
关火后加入白醋,调成糖醋水,放凉备用
步骤
step
4
红辣椒清洗干净,在侧面用刀切开一道口子,便于入味,生姜切片
步骤
step
5
腌制后的萝卜出水,抓捏均匀,沥干水分
步骤
step
6
将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中,加入生姜片、红辣椒,倒入糖醋水没过萝卜条
步骤
step
7
盖好盒盖密封,放置冰箱冷藏2-3天入味即可
酸辣萝卜的成品图
酸辣萝卜的烹饪技巧
技巧
tips
1、根据萝卜的量调整糖醋用量,糖醋的比例1:2即可;
2、腌制食品不要使用铁质容器;
3、萝卜条腌制至少2天以上入味;
4、辣椒的用量根据个人的喜辣程度调整用量。
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