菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页白皮绿豆酥
[导读]：白皮绿豆酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的白皮绿豆酥的家常做法，白皮绿豆酥的做法步骤图解，更多家常白皮绿豆酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
低筋面粉120克
猪油40克
白糖12克
清水30克
辅料
others
低筋面粉80克
猪油40克
豆沙馅300克
食用色素1滴
白皮绿豆酥的做法
步骤
step
1
准备食材，称好分量。
步骤
step
2
将水油皮和油酥材料分别混合揉成均匀的面团,放置冰箱冷藏20分钟。
步骤
step
3
按照各自的重量分成10个均匀的等份，我这个是1个油皮20克，1个油酥12克，1个豆沙30克。
步骤
step
4
取一个油皮按扁，放入油酥包裹起来，收紧口。
步骤
step
5
收口朝下，擀成椭圆形。
步骤
step
6
由下往上卷起，静置10分钟。
步骤
step
7
再次按压后擀开。
步骤
step
8
从下往上卷起，再静置10分钟。
步骤
step
9
将两头向中间捏合后按压。
步骤
step
10
擀开成圆形，取一份绿豆沙包裹起来，捏紧收口。
步骤
step
11
用手掌按扁，用福字模具粘上色素装饰，四周围刷上蛋黄液。
步骤
step
12
烤箱预热，放入烤箱200度上下火烤20分钟即可。
白皮绿豆酥的成品图
白皮绿豆酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.有酥皮和面的时候要慢慢加入水，本方子30克水正好，有些人写的40克水面会很稀。
2.整个过程中油皮静置都需要盖上保鲜膜避免风干后容易开裂。
3.根据自己烤箱的脾性进行时间长短和温度高低的选择。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：樱花慕斯蛋糕
下一篇：百香果慕斯
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部