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[导读]：爱心蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的爱心蛋糕卷的家常做法，爱心蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常爱心蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉50克
细砂糖30克
鸡蛋4个
玉米油50克
牛奶70克
4人份
爱心蛋糕卷的做法
步骤
step
1
蛋白蛋黄分离，红曲粉+适量温水稀释
步骤
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2
玉米油小火加热至冒泡，然后筛入低筋面粉
步骤
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3
搅拌均匀
步骤
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4
倒入牛奶和蛋黄
步骤
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5
搅拌均匀
步骤
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6
取一点蛋黄糊到红曲粉糊中
步骤
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7
搅拌均匀，装入裱花袋中，备用
步骤
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8
所有细砂糖加入蛋白中（现在预热烤箱上下火170度）
步骤
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9
打发至鹰嘴状
步骤
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10
将蛋黄糊过筛至蛋白中
步骤
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11
翻拌均匀
步骤
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12
倒入垫有油布的金盘中
步骤
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13
摇晃均匀
步骤
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14
在蛋糕糊上挤上圆形
步骤
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15
用筷子或者牙签，从圆形的一端，滑倒另一端，就可以出现心形了
步骤
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16
随意造型！弄好后放入预热好的烤箱，上火160度，下火165度，中下层，烘焙20分钟左右
步骤
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17
出炉啦，在砧板上铺一张新油纸，蛋糕倒扣在新油纸上，撕开油布，很漂亮的毛巾底哦！
步骤
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18
奶油加糖打发至硬性，涂在蛋糕上，我还放了之前就做好的心形慕斯（可以参考我之前发的抱枕慕斯的做法，用爱心夹心长硅胶模具做出来）
步骤
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19
借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏几小时，有助于定型，也方便切件
爱心蛋糕卷的成品图
爱心蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1怎么样，这样少女心的蛋糕卷，你也喜欢的话，耐久做起来吧！
2在制作过程中，加热玉米油的时候，油的表面起纹路后关火并立刻离火，一定要离火后筛入低筋面粉，否则电磁炉有余温使玉米油继续加热，这是筛入低粉，容易把面粉烫糊
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