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[导读]：羊角酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊角酥的家常做法，羊角酥的做法步骤图解，更多家常羊角酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
千层酥1份
2人份
辅料
others
鸡蛋(刷表面)适量
白砂糖适量
螺管模具7个
羊角酥的做法
步骤
step
1
按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮,擀成0.3CM厚度以后,用刀切去不规整的边角,修整成长方形。然后切成宽2.5CM,长40CM的长条。取一根长条,在其中一面上刷一层全蛋液。拿起长条的一端,绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外,螺管不需要涂油）。一直卷到螺管末端，卷好后,在表面撒上一层白砂糖,平放入烤盘（收口压在底部）,放入预热到200度的烤箱,中层,上下火,200度,15分钟左右,烤到表面金黄。烤好后,趁热把螺管抽出,等羊角酥完全冷却后,在中间填入打发的动物性淡奶油或者植脂奶油即可(植脂奶油本身含糖,如果是动物性淡奶油,需要根据各人口味加糖以后再打发)
羊角酥的成品图
羊角酥的烹饪技巧
技巧
tips
1.羊角酥内部填入的馅料可以根据自己的喜好来决定,出了打发的鲜奶油以外,你还可以填入卡仕达酱.浓稠的巧克力酱等。但不能用太稀的,会流动的馅料；
2.羊角酥烤好后,可以在吃之前再填入馅料。未填入馅料的羊角酥可以在室温干燥条件下保存五天到1个星期,但一旦填入卡仕达酱.打发的鲜奶油这一类馅料后,则必须放冰箱保存,并在24小时之内食用。
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