开胃又消食的山楂片

发布时间：2021-10-09 16:46:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 酸甜味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

山楂1000克 清水480克 冰糖400克

辅料 others

柠檬汁少许

开胃又消食的山楂片的做法

步骤 step

山楂用清水洗干净，放入盐水中浸泡15分钟左右后捞出再次用清水冲洗

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山楂去核

步骤 step

去核后的山楂放入破壁机杯中，加入冰糖和清水

步骤 step

破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

步骤 step

2分钟左右完成山楂泥的制作

步骤 step

用破壁机打好的山楂泥

步骤 step

将山楂泥倒入不粘锅中慢慢小火翻炒

步骤 step

待山楂泥水份快炒干时，倒入少许柠檬汁继续翻炒2~3分钟

步骤 step

炒好的山楂泥倒入蓝带坊不粘烤盘中，用刮刀抹平

步骤 step

将装有山楂泥的烤盘放入烤箱中上层，100度烤1小时左右出炉切片

技巧 tips

1、用破壁机打山楂泥时，水不宜加太多，水份过多，炒的时间过久，也不易定型
2、家里没有冰糖，可以采用白糖替代
3、如果不着急吃，炒好后，山楂可以放常温下24小时左右自然风干
4、没有不粘烤盘，倒入山楂泥前，需要垫上锡纸或油纸

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