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[导读]：荷花酸奶慕斯蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的荷花酸奶慕斯蛋糕的家常做法，荷花酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图解，更多家常荷花酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
一天
难度
中级掌勺
主料
main
淡奶油250克
白糖50克
马斯卡膨50克
牛奶30克
吉利丁14克
雪碧80克
戚风蛋糕1片
5人份
辅料
others
奶油霜80克
色素少许
朗姆酒5克
老酸奶170克
波士蓝橙酒30克
荷花酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤
step
1
吉利丁提前用凉水泡上。
步骤
step
2
淡奶油加25克糖和少许的朗姆酒打六分发。
步骤
step
3
老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
步骤
step
4
小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。
步骤
step
5
牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
步骤
step
6
搅拌好的样子。
步骤
step
7
倒入模具三分之一处，不要倒满。
步骤
step
8
放入一片6寸的戚风蛋糕，我烤的是圆模的，蛋糕片要修成心形。
步骤
step
9
再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
步骤
step
10
最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
步骤
step
11
把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。
步骤
step
12
雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒。
步骤
step
13
搅拌均匀。
步骤
step
14
倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝结。湖面就做好了。
步骤
step
15
冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。
步骤
step
16
裱花袋子里面装入绿色奶油霜，用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。
步骤
step
17
用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。
荷花酸奶慕斯蛋糕的成品图
荷花酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
挤荷花时，挤一个花苞更形象哈。也可以根据自己的喜欢自由发挥哦。
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