牛角软面包

发布时间：2021-10-09 08:35:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：牛角软面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛角软面包的家常做法，牛角软面包的做法步骤图解，更多家常牛角软面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味甜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

高筋粉180克 低筋粉40克 奶粉12克 3人份

辅料 others

牛奶60克 淡奶油60克 鸡蛋1个 细砂糖25克 盐2克 酵母3克

牛角软面包的做法

步骤 step

温牛奶中加入酵母，充分溶解酵母

步骤 step

将所有的食材放入面包机和面，也可以手动和面。

步骤 step

和好面的面团在温暖的地方发酵1小时左右，然后揉面排气

步骤 step

分成八等份（每个大概58克左右）

步骤 step

盖上保鲜膜松弛面团15分钟

步骤 step

揉成下大上小的形状

步骤 step

再抻成三角状，从大的一头往上卷起

步骤 step

弯成牛角状

步骤 step

烤箱底部放一碗热水，二次发酵45分钟左右

步骤 step

发酵至1.5倍大，刷上剩余的蛋液

步骤 step

考学中层200度12分钟左右，我烤了15分钟左右，颜色略深了

技巧 tips

配方和的面不稀，不用加面粉;整形整得有点粗糙，大家可以整得更漂亮一些;二次发酵不用发酵至2倍大，此面包也依然松软

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：铜锣烧