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[导读]：爱心乳酪饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的爱心乳酪饼干的家常做法，爱心乳酪饼干的做法步骤图解，更多家常爱心乳酪饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
黄油100克
糖粉70克
低筋面粉240克
榛子25克
奶油奶酪100克
红曲粉适量
4人份
辅料
others
盐2克
蛋黄1个
爱心乳酪饼干的做法
步骤
step
1
准备好所有材料，黄油、奶酪放室温软化
步骤
step
2
黄油加奶酪放入打蛋盆中，用电动打蛋器打至顺滑，呈膏状（奶酪没有软化好会有颗料，可坐温水盆里打会好）
步骤
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3
加入糖粉
步骤
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4
打至膨发
步骤
step
5
筛入低筋面粉，调入盐
步骤
step
6
用橡皮刮刀拌成无干粉状
步骤
step
7
取三分之一至另一打蛋盆中加入红曲粉3克左右，另一盆中加入榛子碎，榛子碎可留少许撒饼干表面
步骤
step
8
戴上食品手套把两个盆里的面团都捏至均匀
步骤
step
9
红色面团取出擀成厚片，厚度可根据自己饼干模的高度来定，用爱心模压出爱心
步骤
step
10
压好的爱心叠在一起，中间刷上一层薄薄的蛋黄液来粘合
步骤
step
11
加了榛子碎的面团取出，盖上一层保鲜膜，擀成0.5厘米厚的片
步骤
step
12
连着保鲜膜一起把面片翻面过来，裁掉两头，表面刷上一层蛋黄液，从一端向另一端卷起来，卷的时候起始处正对着心形凹下去的地方，接口处也在那里，这样就把凹下去的地方填补起来
步骤
step
13
卷的时候，特别是接口的地方要卷紧，用力不可过大，过大会使心形变形，卷好后用保鲜膜包好，放至冰箱冷冻至硬，约20分钟左右
步骤
step
14
冻硬后切片，0.3-0.5厘米厚
步骤
step
15
切好后摆入烤盘，在四周再刷上一层薄薄的蛋黄液
步骤
step
16
撒上一层榛子碎，撒好后用刷子轻轻刷掉中间爱心部份的榛子碎，（根据个人喜好来决定撒不撒榛子）放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可
爱心乳酪饼干的成品图
爱心乳酪饼干的烹饪技巧
技巧
tips
戴上手套来拌面团是为了更好的拌匀，室温低比较好操作，室温高黄油如果有溶化现象可放冰箱冷藏几分钟再继续拌
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