外酥内软拉丝芝士可乐饼

发布时间：2021-10-09 02:36:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

土豆1个 洋葱50克 腊肠50克 鸡蛋1个 面包糠80克 3人份

辅料 others

芝士50克 黑胡椒粉1勺 盐适量 沙拉酱适量

外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法

步骤 step

一颗大土豆去皮后洗净~用刀切成厚厚的片~切片更容易蒸熟，节省时间

步骤 step

将土豆片放在笼屉上，大火蒸至土豆成熟，蒸制过程可以备料~

步骤 step

洋葱和腊肠都切成小粒，越小越好，用来提升口感，没有腊肠的培根也是绝佳选择

步骤 step

土豆蒸熟后从锅中取出，加入盐和黑胡椒粉调味。不要太咸，这是一个可以直接吃的零食。

步骤 step

用勺子或者木锤将土豆碾成泥，如果手足够耐热，也可以直接用手锤成细腻的土豆泥

步骤 step

加入洋葱碎和腊肠碎，继续搅拌至食材颗粒均匀的分布在土豆泥中~

步骤 step

土豆泥拍成饼，包入一块马苏里拉芝士，越多拉丝效果越好。将可乐饼捏成扁圆形。

步骤 step

将可乐饼先均匀的裹上蛋液，再放入面包糠中滚一圈，中大火将可乐饼炸至表皮明显变硬捞出~

步骤 step

挤上自己喜欢的番茄酱，沙拉酱，甜辣酱~一道小朋友爱不释手的小吃就做好啦！

技巧 tips

粘面包糠时注意抖掉多余的面包糠，避免入锅后散在锅内，长时间加热后变黑，弄脏锅里的油。

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