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[导读]：奶酪冰棒的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶酪冰棒的家常做法，奶酪冰棒的做法步骤图解，更多家常奶酪冰棒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
奶香味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
牛奶50克
奶酪100克
淡奶油150克
2人份
辅料
others
鸡蛋黄2个
细砂糖50克
奶酪冰棒的做法
步骤
step
1
向蛋黄中加入细砂糖
步骤
step
2
用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态
步骤
step
3
牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸
步骤
step
4
关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌
步骤
step
5
直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液
步骤
step
6
取在室温下软化的奶酪
步骤
step
7
用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态
步骤
step
8
将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌
步骤
step
9
直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊
步骤
step
10
淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态
步骤
step
11
倒入奶酪蛋黄糊中
步骤
step
12
拌匀即是冰淇淋糊
步骤
step
13
取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶
步骤
step
14
倒入冰淇淋糊
步骤
step
15
将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序
步骤
step
16
程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用
步骤
step
17
也可以将冰淇淋装入冰棍模中
步骤
step
18
插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用
奶酪冰棒的成品图
奶酪冰棒的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块；
2、我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机；
3、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热也不能靠近热源，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；
4、冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷冻12小时以上再使用；
5、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。
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