花朵肠仔小餐包

发布时间：2021-10-08 21:41:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

高筋面粉300克 鸡蛋30克 牛奶150克 酵母4 盐4克 细砂糖30克 黄油30克 4人份

辅料 others

小香肠1包 番茄酱适量 沙拉酱适量 葱花适量

花朵肠仔小餐包的做法

步骤 step

黄油除外将所有材料放入面包机

步骤 step

启动面团程序进行揉面15分钟

步骤 step

加入黄油继续揉面15分钟

步骤 step

揉至达到完全阶段，能拉出不易被的手膜

步骤 step

整圆进行第一次发酵，发酵时间约1小时

步骤 step

发酵至2.5杯大小

步骤 step

排气后平均分成12小份约46克一份

步骤 step

再把每份平均分割成5个小面团滚圆，摆放在摸了油的模具中

步骤 step

依次全部做好，中间插入切好花刀的小香肠，进行二次发酵

步骤 step

发酵好后，表面刷上一层蛋液，内圈挤上番茄酱外圈挤上沙拉酱表面撒上葱花

步骤 step

烤箱预热好后中层160度烤20-25分钟，表面金黄即可

步骤 step

出炉

技巧 tips

面团做好之后，基本操作就很简单的了~

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