巧克力贝壳蛋糕

发布时间：2021-10-08 18:36:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

黑巧克力50克 鸡蛋1只 细砂糖50克 可可粉15克 低筋面粉40克 玉米油60克 白朗姆酒30毫升 5人份

辅料 others

无铝泡打粉2克

巧克力贝壳蛋糕的做法

步骤 step

将黑巧克力切碎；

步骤 step

鸡蛋磕入无油无水的干净容器里，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 step

倒入细砂糖，继续用手动打蛋器搅拌，直至细砂糖溶解，整体颜色变浅；

步骤 step

将可可粉、低筋面粉，泡打粉筛入蛋液里；

步骤 step

用刮刀搅拌均匀后，倒入玉米油；

步骤 step

继续用刮刀搅拌均匀；

步骤 step

倒入白朗姆酒，继续搅拌均匀；

步骤 step

倒入巧克力碎；

步骤 step

用刮刀翻拌均匀；覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时左右；

步骤 step

蛋糊取出，回温10分钟左右，倒入不粘模具里；

步骤 step

烤箱上下火190度预热后，将烤盘放在烤箱中层，烘烤13分钟；

步骤 step

程序结束后，取出蛋糕；【巧克力贝壳蛋糕】就做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
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