将小西米倒入料理机里磨成西米粉备用。

红薯蒸熟后趁热用勺子压成泥。越细腻越好。

放入糯米粉，加入糯米粉可以让红薯泥变得稍微有点硬度，方便操作，同时口感也更软糯好吃。

用勺子稍微拌匀，再揉成面团，做成馅料备用，馅料根据自己的喜好来放吧，紫薯、芝麻、红豆泥都可以，喜欢吃什么就放什么，西米粉蒸好后是透明的，所以大家可以做成各种漂亮的颜色。

西米粉倒入盆里，加温水和白糖揉成面团。

将西米面团分成38克一个的小剂子，这个方子的分量我做了九个。

将面团捏成圆球形状，压扁，放入一个红薯糯米团。

包汤圆一样，用虎口慢慢网上推，将面团包好，封口处捏紧，直接就可以上锅蒸了。

如果想要造型更漂亮些，可以用模具压出花型，我用的是50克的月饼模，底部放油纸可以更好地保护造型完整。

蒸屉上刷层油或者放油纸防止粘底，再均匀摆好，水开后大火蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅了。

揭开锅盖简直让人惊艳！成品晶莹剔透，Q弹十足，简直让人舍不得吃呢！