香醇咖啡坚果面包

发布时间：2021-10-08 11:11:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋50克 牛奶150克 玉米油20克 细砂糖50克 高筋面粉252克 格兰特双倍特浓咖啡8克 盐1克 即发酵母3克 5人份

辅料 others

核桃仁50克 葡萄干70克 鸡蛋液15克 椰蓉15克

香醇咖啡坚果面包的做法

步骤 step

将面包配方里的所有食材都放入面包机内胆；再备好核桃仁和葡萄干；

步骤 step

面包机启动揉面程序，时间为24分钟；如果没有面包机，也可以手工揉面；

步骤 step

放入核桃仁、葡萄干；

步骤 step

继续揉面12分钟；

步骤 step

备好不粘模具；我的模具是10寸的；

步骤 step

将揉好的面团，分成12份，放进不粘模具里；

步骤 step

模具覆盖保鲜膜，放在温暖湿软处发酵至2倍大；

步骤 step

刷上鸡蛋液，撒一层椰蓉；

步骤 step

面包机上下火180度预热后，将模具放入烤箱，烘烤15分钟；

步骤 step

烘烤结束，面包脱模，具有蛋糕口感的【香醇咖啡坚果面包】就做好了。

技巧 tips

1、坚果种类可根据个人口味调整；
2、各家烤箱的功率和脾气不同，温度和时间只能作为参考；

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