红茶奶酥
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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄油70克
低筋面粉120克
细砂糖40克
3人份
辅料
others
牛奶一大勺
红茶包1/2包
红茶奶酥的做法
步骤
step
1
将红茶碎从茶包中取出1/2,放入一大勺牛奶中浸泡待用
步骤
step
2
黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器拌匀
步骤
step
3
往黄油糊中加入牛奶红茶,用打蛋器继续搅打均匀
步骤
step
4
筛入低粉
步骤
step
5
用刮刀扮成均匀的面团
步骤
step
6
取适量的面团,揉成小圆球状,放在铺了锡纸的烤盘上,每个留出一定的间距
步骤
step
7
然后将小圆球按扁,成为圆形
步骤
step
8
烤箱预热165度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右
红茶奶酥的成品图
红茶奶酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果面团过软,在造型之前,可以放入冰箱冷藏片刻;
2、红茶包也可以换成乌龙茶、清茶等茶包,如果不喜欢浓烈的味道,可以根据自己的口味增加或者减少茶叶的用量。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
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