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[导读]：桂花猪皮冻的做法菜谱为您推荐大图正宗的桂花猪皮冻的家常做法，桂花猪皮冻的做法步骤图解，更多家常桂花猪皮冻怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
猪皮400克
桂花10克
5人份
辅料
others
陈皮1个
八角1个
香叶5片
生姜10克
桂花猪皮冻的做法
步骤
step
1
准备好猪皮、调料等；
步骤
step
2
猪皮放入冷水盆浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛，只有浸泡时间长了，才能容易刮油脂和去毛；
步骤
step
3
猪皮放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜，适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮八分钟。
步骤
step
4
捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，这次比上次好刮多了，可以全部清除油脂
步骤
step
5
把猪皮切生细条，再次用沸水冲洗一遍；
步骤
step
6
放入高压锅，加适量的水，按“猪蹄/豆类”功能键，如果压力锅没有这个功能，或用别的锅，一定要熬煮软烂，用筷子能夹断。
步骤
step
7
熬煮好的猪皮丝，倒入料理机，打碎；普通料理就可以，非常容易打碎。
步骤
step
8
泡的桂花茶一起与打碎的猪皮倒入保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏。我用了二个保鲜盒装。
步骤
step
9
冷却之后，倒扣，切块，喜欢桂花味的，继续撒一点桂花，装饰，不仅好吃也很漂亮。
步骤
step
10
健康又美味的胶原蛋白，桂花猪皮冻
桂花猪皮冻的成品图
桂花猪皮冻的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪皮一定要重复去油脂至干净为止；2.熬煮猪皮丝的时候要熬软绵；
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