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[导读]：焦糖蜜豆小方的做法菜谱为您推荐大图正宗的焦糖蜜豆小方的家常做法，焦糖蜜豆小方的做法步骤图解，更多家常焦糖蜜豆小方怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
面包粉300克
3人份
辅料
others
盐3克
酵母粉4克
牛奶155克
鸡蛋40克
fluff棉花糖40克
色拉油15克
蜜豆100克
全蛋液10克
粗砂糖5克
焦糖蜜豆小方的做法
步骤
step
1
先放入面粉、盐、酵母等干性材料
步骤
step
2
将所有干性材料混合均匀
步骤
step
3
放入fluff焦糖风味棉花糖
步骤
step
4
放入鸡蛋、牛奶、色拉油等湿性材料
步骤
step
5
揉至扩展状态
步骤
step
6
面团滚圆，盖保鲜膜，发酵30分钟左右
步骤
step
7
如果时间紧的话，一发不需要完全发酵，只需要看到有膨胀变大即可
步骤
step
8
将发酵后的面团取出，擀成长方形的饼
步骤
step
9
将蜜豆平铺在饼上，留三分之一不要铺
步骤
step
10
将两边对折，捏合两端，用擀面杖擀薄
步骤
step
11
再次进行折叠
步骤
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12
松弛片刻，擀成厚约5mm的薄饼
步骤
step
13
切成边长2cm的小方块
步骤
step
14
将切好的方块码入烤盘内，预留足够的发酵空间，避免粘连
步骤
step
15
不需要进行二发，直接刷蛋液，撒粗砂糖点缀，室温静置20分钟左右，静置的时间可以180度预热烤箱
步骤
step
16
烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中下层，烤15-18分钟，视上色情况取出即可
步骤
step
17
烘烤完成，转到晾网上晾凉，密封保存
焦糖蜜豆小方的成品图
焦糖蜜豆小方的烹饪技巧
技巧
tips
1.液体量根据当地当季节干湿度及面粉吸湿性调整，可以预留10g的牛奶。
2.烤箱烘烤的具体温度和时间要根据自家的烤箱而定。
3.烤好之后晾凉密封保存，三日内吃完。
4.蜜豆也可以换成切碎的红枣、蔓越莓干、葡萄干等材料。
5.一发可以根据自己的时间选择完全发酵，或者半发酵都可以。但是蜜豆小方切好码入烤盘就不需要进行二发了，否则进烤箱烘烤之后会变形东倒西歪哦。
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