香葱脆棒

发布时间：2021-10-08 00:57:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

大葱（香葱）25克 熟芝麻 25克 水40克 白砂糖25克 2人份

辅料 others

盐2.5克 白胡椒粉1克 植物油28克 低筋面粉 140克 泡打粉1克

香葱脆棒的做法

步骤 step

大葱放入料理杯，加水打成碎。

步骤 step

植物油、葱碎，熟芝麻，白砂糖，盐，白胡椒粉一起搅拌均匀。

步骤 step

筛入低筋面粉，泡打粉，稍微搅拌成面团。

步骤 step

粗糙的面团放入厨师机揉到光滑即可。

步骤 step

整理一下，盖上保鲜保让面团松驰15分钟，压扁面团，擀成0.5cm厚度的面皮，注意整理一下边沿。

步骤 step

切成一条条的，约26条。

步骤 step

用手将面条稍微搓圆，尽量粗细一致。

步骤 step

摆入烤盘内。我的烤箱是西门子嵌入式65升，正好一烤盘。3D风，第二层（烤箱共五层），170度，15分钟色泽金黄以后，下调120度，15分钟即可。

技巧 tips

1、植物油可以换成等量的黄油。
2、泡打粉可以换成1g干酵母，静置时间延长。

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