迷你香蕉派

发布时间：2021-10-07 22:06:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

飞饼皮 2张 淡奶油 50克 蛋液 10克 香蕉 1根 椰蓉 10克 1人份

辅料 others

顶料用香蕉半根 顶料用糖 8克 顶料用巧克力酱 5克

迷你香蕉派的做法

步骤 step

飞饼皮表面撒上面粉，静置自然解冻，至面皮变软。

步骤 step

将飞饼皮覆盖在心形派盘上，将面皮与模具按紧，去掉多余的面皮。

步骤 step

香蕉切块，加入淡奶油，用料理机打成糊状。

步骤 step

加入椰蓉和蛋液，搅拌均匀。

步骤 step

将馅料填入派皮上，放入烤箱中层，170度烘烤20分钟。

步骤 step

将半根香蕉切丁，加入糖，加热至顶料变得粘稠，最后浇在烤好的派上面。表面挤上巧克力酱。

技巧 tips

1. 飞饼皮上一定要多撒些面粉，不然解冻好以后，会粘得特别厉害，如果粘紧了会容易破掉。
2. 香蕉本身就很甜，顶料里也有糖，所以馅料里就不必额外加糖了。
3. 此份量可做两个迷你心形派，和一个迷你圆形派。

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