酸奶燕麦片饼干
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工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
自制酸奶120克
蓝莓坚果即食麦片50克
原味即食燕麦片100克
葡萄干30克
熟黑芝麻适量
芝士片2片
辅料
others
糖10克
酸奶燕麦片饼干的做法
步骤
step
1
取一个干净的大盆,先倒入酸奶,尽量不要太多水。
步骤
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2
先后倒入原味麦片和果干麦片。因为果干麦片比较甜,全用这种会太甜了,所以原味麦片的量比较多。
步骤
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3
加入洗干净的葡萄干和糖。
步骤
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4
加入熟的黑芝麻。
步骤
step
5
最后加入两片芝士片。因为这个芝士片冷冻了很久,拿出来一会就很软了,很好拌匀。如果比较新鲜的芝士片,建议先切小片。
步骤
step
6
用刮刀将所有材料拌匀。因为每个人的酸奶含水量不一样,所以麦片和酸奶的量不是固定,看干湿情况加麦片或酸奶。状态是不粘手,不容易散就可以了。
步骤
step
7
揪一个乒乓球大小的团子,轻轻搓圆,然后压扁,不要太大力,压得太瓷实了,烤出来会硬的,不好吃。尽量厚薄一致,不超过5毫米厚。因为烤盘装不下了,最后一点材料搓成了鹌鹑蛋大小的球,塞在饼干空隙间。球不能太大,不然不能和饼干一块烤干。
步骤
step
8
将烤盘送入烤箱中层,170度25-30分钟左右,具体温度和时间根据自己的烤箱调节。所有材料都是可直接食用的,只是需要烤干水分就好。刚烤好的时候不能随便拿,容易碎。
步骤
step
9
吃草莓夹心巧克力,上淘宝搜索店铺“酥小莓品牌店”。
酸奶燕麦片饼干的成品图
酸奶燕麦片饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个饼干不需要定型,而且现在室温高,所以没有预热。具体温度和时间根据自己的烤箱调节,不宜太高温,容易烤糊,但是里面又没干。
2、酸奶和麦片的量不是固定的,根据干湿情况增加麦片或酸奶的量,最后不粘手,不容易散就好。不要太厚,不要紧实,不然不容易烤干,也不好吃。但也不能太薄,容易碎。
3、可以随自己的喜好适当增加一些坚果或果干,但量不能太多,不然很容易散。
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