八寸芝麻蛋糕

发布时间：2021-10-07 12:54:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：八寸芝麻蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的八寸芝麻蛋糕的家常做法，八寸芝麻蛋糕的做法步骤图解，更多家常八寸芝麻蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

低筋粉136克 蛋黄5个 细砂糖30克 3人份

辅料 others

玉米油68克 牛奶85克 蛋清5个 细砂糖85克

八寸芝麻蛋糕的做法

步骤 step

蛋黄，30g细砂糖，玉米油，牛奶放一起搅拌均匀看不到油花，低筋粉过筛一起Z字形搅拌，最后状态，如图可以顺利的流淌，流下来的面糊不容易下陷。

步骤 step

蛋白打发，85g糖分批加入，大气泡加1/3，小气包，再加一半糖，没起泡再加余下的糖，中高速打发成如图硬性状态就打发好了。

步骤 step

打发好的蛋白1/3放到面糊里，三点进九点出旋转盆的手法搅拌

步骤 step

搅拌成如图所示

步骤 step

把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白霜里，同样的手法搅拌

步骤 step

最后如图所示就好了。倒入8寸蛋糕磨具里，震一震，把气泡震出来，撒上芝麻，放烤箱，185度烤50_60分钟，看烤箱状态定时间和调整温度

技巧 tips

不想太甜的，蛋黄里的糖可以减少

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：烤南瓜