橘子山楂糖水（罐头）

发布时间：2021-10-07 09:13:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：橘子山楂糖水（罐头）的做法菜谱为您推荐大图正宗的橘子山楂糖水（罐头）的家常做法，橘子山楂糖水（罐头）的做法步骤图解，更多家常橘子山楂糖水（罐头）怎么做好吃的窍门分

工艺煮

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

山楂1000克 橘子500克

辅料 others

冰糖200克 食盐3克 白糖200克

橘子山楂糖水（罐头）的做法

步骤 step

食材：山楂、橘子、冰糖、白糖

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山楂洗净晾去表面水分。手中小笔盖就是去核工具了。

步骤 step

取一个山楂，用笔盖在山楂底部旋转将山楂核推出

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完全推出来了

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很完整

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所有的山楂依次去核

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橘子去皮，仔细去除橘络

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煮锅中加入适量清水加入冰糖核白糖大火烧至冰糖融化

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冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食盐大火煮沸后该小火煮

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煮至山楂微微透明放入去了橘络的橘子瓣

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放入橘子瓣后小火煮沸后三两分钟即可关火

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煮好的山楂趁热装瓶子，拧紧盖子，倒扣在桌子上，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。做好的罐头可以放几个月都没有问题。

技巧 tips

1、煮制的时候一定要用小火，大火容易把山楂煮烂。
2、装糖水的瓶子最好先用沸水煮两三分钟拿出晾干再用。
3、密封好的罐头放几个月都不会坏，一次可以多做一些。
4、放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮，更漂亮。

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