桃花糕

发布时间：2021-10-07 03:52:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

纯牛奶250克 藕粉45克 3人份

辅料 others

冰糖粉15克 桃花瓣6克

桃花糕的做法

步骤 step

采收的桃花，只要花瓣，我用的量也是纯花瓣的量

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把花瓣用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后捞出

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把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁

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把搅打好的桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉

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一定要是纯藕粉哦，不能用那种即冲即饮的配方藕粉，否则凝固不了的

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冰糖用料理机打成粉，用冰糖更健康，没有也可以用等量的白糖代替

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取需要量的冰糖粉加入桃花奶中

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充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合

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然后用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅，而且一定要全程小火也是防止糊锅，至到浓稠顺滑

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煮好的桃花糕倒入容器中，晾凉即凝固，也可以放入冰箱冷藏使其凝固

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我冷藏了2小时，然后倒出来切块即可享用

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切块后再贴上些桃花就更漂亮啦

技巧 tips

1.煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅；
2.我用的糖不多，成品微甜的口感，喜欢甜度高的可以适当增加冰糖粉的量到20克。

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