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[导读]：玫瑰鲜花饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的玫瑰鲜花饼的家常做法，玫瑰鲜花饼的做法步骤图解，更多家常玫瑰鲜花饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
玫瑰花200克
白糖200克
糯米粉50克
5人份
辅料
others
油酥1份
水油皮1份
玫瑰鲜花饼的做法
步骤
step
1
这次选用了食用玫瑰花之一的苦水玫瑰。这个花朵没有大马士革的花朵大，但颜色深些，做出的成品颜色会更好看些
步骤
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2
花瓣摘下来用淡盐水浸泡30分钟，然后清洗捞出晾干表面水分。捞出时要用手挤一下水分，否则水分太多不好晾个。晾干水分我晾了一个晚上
步骤
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3
晾干表面水分的花瓣放入干净的盆中，放入白砂糖
步骤
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4
用手揉搓至花瓣打蔫
步骤
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5
放入炒熟的糯米粉
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6
拌均匀成为馅料。
步骤
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7
因怕油皮和水皮的配比发在配料表中，有些亲们会弄不清，特意在这里说明。油皮用料：猪油50g,面粉100克。
步骤
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8
揉搓均匀和成油面团
步骤
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9
水皮用料：面粉350克，猪油100克，开水150克，转化糖浆5克。开水冲开猪油晾凉，然后放入面粉和糖浆
步骤
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10
揉成面团即是水油皮
步骤
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11
两种面团盖上保鲜膜饧1小时左右
步骤
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12
饧好的面团分剂：油酥分成10克的剂子，水油皮分成20克的剂子
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13
取一个水油皮剂子包裹住油酥剂子
步骤
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14
擀成长条，再从一头卷起来，这个动作要重复3次
步骤
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15
这是卷了3次后的面皮剂子
步骤
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16
卷好的剂子再对折，然后擀成圆片包裹约30克左右的馅料，包严实后压扁
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17
全部做好放入烤盘
步骤
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18
烤箱上火170度，下火150度预热后，放入烤箱烤25分钟。我的烤箱中层会偏下一点，所以我上下温度用的不同。具体可以根据自己烤箱调整
步骤
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19
烤好的玫瑰鲜花饼，薄皮大馅，皮酥馅香，很好吃的哦
玫瑰鲜花饼的成品图
玫瑰鲜花饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.玫瑰花的馅料不要太湿，否则不易包。如果揉搓后的玫瑰花有糖汁，就挤出来，这样就不会太湿了。
2.转化糖浆是为了让酥皮烤好后看起来颜色漂亮，没有也可以不加，或者用等量的蜂蜜代替。
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