炸萝卜丸子

发布时间：2021-10-06 20:58:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

萝卜1根 鸡蛋1个 玉米淀粉1汤匙 小葱1根 面粉2把 2人份

辅料 others

盐1克 鸡精1克 黑胡椒1克

炸萝卜丸子的做法

步骤 step

萝卜切丝，有工具的借助工具。萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的，我用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出来，我喜欢这个萝卜所以用这这个，大家按照自己的口味来选择哦

步骤 step

放进容器里面，撒1g盐抓匀，大家按照自己的口味适当添加，我不能吃太咸，所以放的少。静置五分钟以后，会有水分出来，不要丢哦

步骤 step

小葱切葱花，鸡蛋打进去，淀粉放进去再抓两把面粉进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精

步骤 step

大概成图中的样子即可

步骤 step

锅里放油，小火加热到6成左右。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了

步骤 step

我的勺子就大概两厘米长，小的，建议不要把丸子弄得太大，大了不好熟。小的很快就脆脆的了

步骤 step

一直炸至金黄即可

步骤 step

炸好的丸子晾凉，不要唔在一起，那样会变软

技巧 tips

分辨熟不熟可以拿一个炸好的你掰开看看心就行了，不要火大了，火大表面胡了里面还不熟，一定要小火慢炸。

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