黄金椰蓉酥饼
[导读]:黄金椰蓉酥饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄金椰蓉酥饼的家常做法,黄金椰蓉酥饼的做法步骤图解,更多家常黄金椰蓉酥饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄油80g
椰蓉160g
低筋面粉55g
3人份
辅料
others
鸡蛋黄2个
奶粉20g
糖粉60g
黄金椰蓉酥饼的做法
步骤
step
1
黄油称重,至于室温软化
步骤
step
2
软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀
步骤
step
3
鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次
步骤
step
4
低筋面粉,椰蓉,奶粉称重加入,椰蓉可以先留一部分,看看面团的干湿情况
步骤
step
5
将材料均匀混合成椰蓉团,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以在加些椰蓉
步骤
step
6
取15g左右搓成小圆球
步骤
step
7
取少许椰蓉,将小圆球放入滚上椰蓉
步骤
step
8
重复上步操作,将小球排好入烤盘
步骤
step
9
烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘放入
步骤
step
10
待饼干变至金黄色即可
黄金椰蓉酥饼的成品图
黄金椰蓉酥饼的烹饪技巧
技巧
tips
椰蓉面团不易过干,过干表面不易粘上椰蓉碎,吃起来口感也会很干,不易过湿,过湿会很沾手很难操作,烘烤的时候多余的黄油会渗出,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,在干椰蓉碎上滚一圈能很容易的裹上椰蓉碎,可以根据具体的干湿度情况增加或减少些椰蓉量
做饼干的糖份很高,不甜不好吃,糖加的太少吃不出甜味,多加些奶粉更香浓
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