蓝莓爆浆蛋挞

发布时间：2021-10-06 10:43:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

蛋挞皮10个 牛奶100克 淡奶油60克 鸡蛋1个 细砂糖15克 炼乳10克 4人份

辅料 others

蓝莓适量

蓝莓爆浆蛋挞的做法

步骤 step

蛋挞皮提前解冻，烤箱开始190度上下火预热，蓝莓洗干净用厨房纸吸干水分备用

步骤 step

鸡蛋放入料理盆，加入细砂糖，用蛋抽打散，

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这一步不需要打发，搅打至砂糖融化就行

步骤 step

称重，牛奶，淡奶油，炼乳

步骤 step

继续用蛋抽搅打均匀

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然后用一个细点的筛子过滤蛋挞液，想要口感好这一步不能省略

步骤 step

用勺子把蛋挞液平均的分到蛋挞皮里

步骤 step

蛋挞液分好，就可以加你喜欢的水果或者蜜豆啦

步骤 step

我家大宝不喜欢加水果的，所以有几个没放蓝莓，蓝莓看个人喜欢加，我每个里面是三个蓝莓

步骤 step

送入提前预热的烤箱里，中层，上下火180度烘烤30分钟

步骤 step

每个人的烤箱不同。具体烘烤时间和温度根据自家烤箱温度决定哦，出炉放烤网上不烫手就可以吃啦

技巧 tips

特别说下蛋挞皮也分大小的，我这个属于中号，做之前看看自己的蛋挞皮大小决定，
烘烤时间和温度只是参考，具体根据自家烤箱温度决定哦
蛋挞液做好一定要过筛
加入牛奶，淡奶油，炼乳一定要搅拌均匀

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