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西瓜饼干

发布时间:2021-10-06 08:24:43分类:下午茶 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
黄油50克 糖粉40克 鸡蛋15克 低筋面粉90克 2人份
辅料 others
樱桃粉1汤匙 抹茶粉1茶匙

西瓜饼干的做法

步骤 step

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西瓜饼干的步骤

黄油软化后放入盆中

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西瓜饼干的步骤

加入糖粉,用刮刀拌匀

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西瓜饼干的步骤

再用手动打蛋器搅打均匀

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西瓜饼干的步骤

分两次加入鸡蛋

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西瓜饼干的步骤

每次都要搅打到彻底吸收再加下一次

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西瓜饼干的步骤

筛入低筋面粉

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西瓜饼干的步骤

用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团

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西瓜饼干的步骤

无干粉的面团

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西瓜饼干的步骤

将面团分成如图一大一小两块,分别放入两个碗中

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西瓜饼干的步骤

在大面团的碗里加入樱桃粉,在小面团的碗里加入抹茶粉,都用手轻轻的抓均匀

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西瓜饼干的步骤

分别抓均匀面团

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西瓜饼干的步骤

抹茶面团

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西瓜饼干的步骤

做好两个颜色的面团后,把红色面团放在案板上,揉成圆柱形,放入冰箱冷藏20分钟

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西瓜饼干的步骤

把绿色的面团放在铺了保鲜膜的案板上擀成薄片

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西瓜饼干的步骤

切去多余的边角,成为一个边长和红色面团一样长度的方形

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西瓜饼干的步骤

取出冷藏硬的红色圆柱形,放在绿色的面片上的一头

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西瓜饼干的步骤

拉起保鲜膜,往下卷起即可

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西瓜饼干的步骤

卷好的饼干放入冰箱冷冻1小时,取出后略微室温放置片刻,切成薄片

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西瓜饼干的步骤

再用刀将圆形的饼干片对半切开

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西瓜饼干的步骤

然后放入铺了锡纸的烤盘中

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西瓜饼干的步骤

在饼干表面放上一些黑色的芝麻,西瓜造型就完成了

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西瓜饼干的步骤

烤箱预热165度,上下火,放在烤箱中层,大约15-20分钟

西瓜饼干的成品图

西瓜饼干成品图
西瓜饼干成品图

西瓜饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、黑芝麻用生的熟的都可以;
2、没有黑芝麻的话,冷却后可以用融化的巧克力在表面点上黑点装饰。

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