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[导读]：椰香紫薯小蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的椰香紫薯小蛋糕的家常做法，椰香紫薯小蛋糕的做法步骤图解，更多家常椰香紫薯小蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉75克
鸡蛋3个
紫薯200克
3人份
辅料
others
牛奶适量
椰蓉少许
白砂糖100克
椰香紫薯小蛋糕的做法
步骤
step
1
将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入75克白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧
步骤
step
2
开高速搅打到体积膨大，颜色发白
步骤
step
3
转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
步骤
step
4
筛入低筋面粉(最好过筛两遍)
步骤
step
5
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
步骤
step
6
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满
步骤
step
7
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
步骤
step
8
蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉
步骤
step
9
把200克紫薯放25克白砂糖压成泥，如果太干，可以放牛奶调整一下
步骤
step
10
把紫薯泥倒入裱花袋里面
步骤
step
11
这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面
步骤
step
12
再撒些椰蓉在上面即可
步骤
step
13
成品
椰香紫薯小蛋糕的成品图
椰香紫薯小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
紫薯泥比较干，所以可以加适量的 牛奶调整它的硬度。喜欢甜的，就加白糖或炼奶，不喜欢的就不加。
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