无油酸奶蛋糕

发布时间：2021-10-06 06:23:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

酸奶100克 低筋面粉45克 鸡蛋黄2个 鸡蛋清2个 2人份

辅料 others

细砂糖35克 香草精3滴 白醋几滴

无油酸奶蛋糕的做法

步骤 step

鸡蛋提前分出蛋黄和蛋清，酸奶倒进盆里，加入鸡蛋黄和几滴香草精里面

步骤 step

完全的搅拌均匀

步骤 step

然后筛入低筋面粉

步骤 step

再次搅拌均匀

步骤 step

蛋清里面加几滴白醋，分次加入糖用打蛋器搅打

步骤 step

打到蛋白成硬性发泡（提提起打蛋器的头，成坚挺的角）

步骤 step

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面拌匀

步骤 step

再全部倒回剩下的2/3的蛋白霜里面，翻拌均匀

步骤 step

然后倒进6寸蛋糕模具里面

步骤 step

放入预热好的烤箱的中下层，烤盘里面装温水放最底层，170度，40分钟左右！

技巧 tips

　　烤好的蛋糕不用倒扣，放凉一点就可以脱模了。

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