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[导读]：拔丝蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的拔丝蛋糕的家常做法，拔丝蛋糕的做法步骤图解，更多家常拔丝蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
低粉50克
肉松40克
3人份
辅料
others
鸡蛋3个
糖粉25克
色拉油20克
牛奶35克
拔丝蛋糕的做法
步骤
step
1
先将蛋白和蛋黄分离
步骤
step
2
先将蛋白和蛋黄分离
步骤
step
3
蛋黄里加入油
步骤
step
4
用手动打蛋器搅打，让它们融合到一起
步骤
step
5
再加入牛奶，搅拌均匀
步骤
step
6
加入低粉
步骤
step
7
继续搅拌均匀
步骤
step
8
加入肉松
步骤
step
9
用刮刀翻拌均匀
步骤
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10
蛋白打至粗泡
步骤
step
11
加入糖粉，打至弯钩，倒盆不流动即可
步骤
step
12
蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白
步骤
step
13
翻拌均匀；
步骤
step
14
再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里
步骤
step
15
翻拌均匀即可；
步骤
step
16
倒入纸杯中
步骤
step
17
160度35分钟
拔丝蛋糕的成品图
拔丝蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.蛋白打至弯钩即可。
2.翻拌时迅速要快，要不容易消泡。
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