芝麻鸡蛋薄脆

发布时间：2021-10-06 00:43:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋2个 细砂糖40克 玉米油50克 低筋面粉70克 4人份

辅料 others

黑芝麻15克

芝麻鸡蛋薄脆的做法

步骤 step

鸡蛋磕入无油无水的盆里；再称入玉米油、细砂糖；

步骤 step

用手动打蛋器混合搅拌均匀，没有结块，提起打蛋器，蛋液混合物可以顺滑流下就可以停止了；

步骤 step

筛入低筋面粉；再用打蛋器搅拌均匀；

步骤 step

放入提前炒香的黑芝麻；再用打蛋器搅拌均匀；

步骤 step

将蛋液混合物放入裱花袋；

步骤 step

再将面糊挤到烤盘上；

步骤 step

烤箱上下火160度预热，将烤盘放在烤箱中间；烘烤15分钟；程序结束后，【芝麻鸡蛋薄脆】就做好啦，口感非常香脆。

技巧 tips

1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节。

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